Ensalada de Pera y Queso Azul: Un Plato Elegante y Delicioso

Ingredientes:

• 2 peras maduras
• 100 g de queso azul (como el queso roquefort o dorblu)
• 150 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinacas, lechuga)
• 50 g de nueces
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal marina, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación:

1. Preparación de las Peras:

   • Lava las peras y sécalas con cuidado. Corta cada pera en cuartos, quita el corazón y luego córtalas en rodajas finas.
   • Para evitar que se oxiden y mantengan su color, puedes rociarlas con unas gotas de jugo de limón.

2. Preparación de los Ingredientes Secos:

   • En una sartén pequeña, tuesta ligeramente las nueces durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Este paso resalta su sabor y aporta un toque crujiente delicioso a la ensalada.

3. Montaje de la Ensalada:

   • Coloca la mezcla de hojas verdes en una fuente o directamente en platos individuales.
   • Distribuye las rodajas de pera sobre las hojas verdes, y desmenuza el queso azul por encima.
   • Añade las nueces tostadas, distribuyéndolas uniformemente para que cada bocado tenga un toque crujiente.

4. Preparación del Aderezo:

   • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la miel y un poco de jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
   • Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir para que las hojas se mantengan frescas y crujientes.

5. Servir:

   • Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de la pera, el sabor intenso del queso azul y la textura crocante de las nueces. ¡Es un plato que destaca tanto por su sabor como por su apariencia!

Variaciones y Consejos para Personalizar la Ensalada de Pera y Queso Azul

1. Agrega Proteína para un Plato Más Completo

• Si deseas una ensalada más completa, puedes añadir pechuga de pollo a la parrilla o trozos de pechuga de pavo asado. Esto convierte la ensalada en una comida equilibrada, perfecta para el almuerzo.

2. Incorpora Frutos Rojos para un Toque de Color y Dulzura

• Los arándanos secos o las fresas frescas en rodajas aportan una dulzura adicional y un toque de color, creando un contraste visual y de sabor que complementa el queso azul.

3. Prueba con Otros Tipos de Frutos Secos

• Además de las nueces, puedes usar almendras fileteadas o avellanas picadas. Estos frutos secos aportan sabores diferentes y se combinan bien con la pera y el queso.

4. Utiliza Vinagre Balsámico para un Aderezo Diferente

• Si prefieres un sabor más intenso en el aderezo, puedes sustituir el jugo de limón por un toque de vinagre balsámico. El balsámico combina maravillosamente con el queso azul y la pera, y da un toque elegante a la ensalada.

Consejos Adicionales para una Ensalada de Pera y Queso Azul Perfecta

Esta ensalada de pera y queso azul es un plato ideal para innovar con ingredientes frescos y sabrosos. Aquí tienes algunas recomendaciones para realzar aún más esta receta y darle un toque especial.

1. Elige las Peras Adecuadas

• Para esta receta, las peras dulces y jugosas como la pera Anjou o la pera Bartlett son ideales. Estas variedades tienen una textura suave y un sabor delicado que contrasta perfectamente con la intensidad del queso azul.
• Si prefieres un sabor más crujiente, las peras Bosc son una excelente opción. Tienen una pulpa firme que se mantiene incluso después de ser cortadas, lo que da una textura interesante a la ensalada.

2. Aprovecha Hierbas Frescas

• Las hierbas frescas como el perejil, el cilantro, o incluso un poco de albahaca picada, pueden dar un toque aromático muy agradable. Estas hierbas complementan bien el queso azul y refrescan el plato.
• Otra opción es la menta fresca, que combina bien con la pera y aporta un sabor refrescante y diferente, ideal para los días cálidos.

3. Añade Granadas para una Explosión de Sabor y Color

• Las semillas de granada no solo añaden un hermoso color rojizo, sino que también aportan un toque ácido que equilibra el dulzor de la pera y el sabor del queso. Distribuye algunas semillas sobre la ensalada para sorprender con un estallido de sabor en cada bocado.
• Esta fruta también mejora la presentación del plato, dándole un aspecto más elegante y festivo.

Opciones de Aderezo para Diversificar el Sabor

1. Vinagreta de Mostaza y Miel

• Si quieres un aderezo más complejo, mezcla una cucharadita de mostaza de Dijon con miel, aceite de oliva y una pizca de sal. La mostaza añade una nota picante que combina perfectamente con el queso azul y las peras.
• Este aderezo cremoso es una excelente alternativa a la clásica combinación de aceite de oliva y limón, dándole al plato un toque gourmet.

2. Aderezo Cremoso con Yogur

• Mezcla un poco de yogur natural con miel y jugo de limón para un aderezo suave y cremoso.

Consejos para Presentar la Ensalada

Para una presentación más sofisticada, sirve la ensalada en platos blancos, donde el verde de las hojas, el blanco de la pera y el azul del queso resalten de manera atractiva. También puedes colocar la ensalada en un bol grande de cristal para que todos los ingredientes sean visibles.

Esta ensalada de pera y queso azul es un plato versátil que se puede servir como entrada o como plato principal. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en una opción elegante y deliciosa, ideal para cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y color!